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うどん・そば

【そば処 椿野】住宅街の隠れ家的な蕎麦屋さん

こんにちは、スタッフSです。
先日お邪魔した筑穂の蕎麦店「椿野」さんのご紹介です。

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住宅街の中にある椿野さんは非常にオシャレな洋風の一軒家で、蕎麦屋というよりはカフェのようにも見えます。
ですが戸口にはきちんと「そば処」の文字が。

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中に入るとベンチや薪オーブンのある広い空間。
天井も高く開放的です。

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非常にオシャレで驚きました。写真にはありませんが、この他に座敷もあり、けっこうな数のお客さんが入れます。
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メニューがこちら。
二八そば、十割蕎麦、黒挽き十割蕎麦の3種とうどんがラインナップされています。
サイドメニューは裏面にあり、そばがきやデザートなどが載っていました。

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今回は十割蕎麦と黒挽き十割蕎麦の合い盛り(半々)をオーダー。

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黒挽き十割蕎麦は太めに切られており、コシのある触感が楽しめます。

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どちらも風味が強く、食感もしっかりとした蕎麦でした。
市内には白くつるつるとした更科系のそばが多いですが、僕はこちらの田舎風のそばのほうが好みです。

この日はお客さんが多く、僕の後にも4名ほど並んでおり、人気のお店であることを伺わせます。
場所が少しわかりにくいのが難点ですが、たいへん美味しい蕎麦屋さんです。
みなさんもぜひどうぞ。

*そば処 椿野

住所:つくば市筑穂3-7-7

電話番号: 029-864-8985

定休:毎週木曜日
水・日曜夜 (昼は通常営業)

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